Der Mastergrill von Firefun ist eine Entwicklung die Seinesgleichen sucht – Grillen ohne Rauchbelästigung!
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und Handhabung unserer
Platten-Griller
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Von der Grillschule Roland empfohlen
Was ist eigentlich ein Firefun Plattengrill? (Plancha)
Die Firefun Grillplatte, auch Plancha genannt, kommt ursprünglich aus Spanien, und wer ein wenig spanisch versteht, der wird sofort wissen, worum es sich dabei handelt.
Wir lösen auf: Plancha bedeutet heißes Eisen, womit sofort klar wird, dass es sich dabei um eine spezielle Art der Grillplatte handelt. Das Plancha-Grillen ist aber schon lange nicht mehr nur in Spanien zuhause, auch hierzulande erfreut sich diese Art des Grillens immer größerer Beliebtheit, denn die Einsatzmöglichkeiten des Firefun Plattengrills sind vielseitig! Beim Platten- Grillen werden besonders hohe Temperaturen von bis zu 400° Celsius erreicht, womit austretende Flüssigkeit sofort verdampft. Allerdings wird das Grillgut dabei nicht verbrannt, denn die Platte ist eine geschlossene Oberfläche, wodurch weder Fett noch Marinade in das Feuer tropfen und somit keine Fettbrände und kein stinkender Qualm entstehen können. Dies macht das Grillen mit dem Firefun Plattengrill auch gesünder als die herkömmliche Zubereitung bei direkter Hitze auf einem Grillrost.
Was kann auf dem Firefun Plattengrill gegrillt werden?
Das Grillgut wird mit indirekter oder direkter Hitze (über dem integrierten Grillrost) zubereitet. Der größte Teil der Grillfläche ist im Gegensatz zum klassischen Grillrost vollständig geschlossen, sodass wirklich jedes Gericht zubereitet werden kann. Wenn Sie einen Firefun Plattengrill besitzen, gibt es für Sie keine Grenzen beim Grillen mehr. Sie können der kulinarischen Fantasie vollkommen freien Lauf lassen. Egal ob Fisch, Fleisch, Gemüse, Spiegeleier, gebratene Nudeln oder Reis, auf dem Firefun Plattengrill können Sie dies und noch vieles mehr ganz unkompliziert zubereiten. Mit der optionalen Wok Platte können Sie bei Bedarf einen Wok einsetzen und zusätzlich rund um den Wok auch Grillgut auflegen.
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Welches Öl für den Firefun Plattengrill?
Vor der ersten Benutzung zunächst mit etwas Öl einbrennen. Welches Öl dafür verwendet wird, ist tatsächlich vollkommen egal. Zum Einbrennen reicht ein günstiges Salatöl wie etwa Rapsöl. Wenn es allerdings um das Grillen geht, dann sollte ein anderes Öl verwendet werden. Dazu erst ein paar Grundlagen: Je nachdem zu welchem Öl gegriffen wird, verbrennt dieses zwischen 130° und 220° Celsius. Dabei verdampfen zunächst die Wasseranteile im Öl und schaffen dabei ein Isolationspolster, über welchem der Öl Anteil „schwebt“. Auf dieser Ölschicht wird das Grillgut zubereitet, weshalb ein Öl verwendet werden sollte, das einen besonders hohen Wasseranteil besitzt. Das ist bei Olivenöl der Fall, weshalb dieses beim Grillen bestens geeignet ist. Übrigens: Ab einem gewissen Zeitpunkt brauchen Sie fast kein Öl mehr, denn auf einem gut eingebrannten Plattengrill hat sich eine schützende Patina gebildet.
Wie wird der Firefun Plattengrill gereinigt?
Dies geht schnell und einfach von der Hand. Bei der Reinigung sollte auf Spülmittel verzichtet werden. Sollte sich etwas vom Grillgut oder der Marinade auf der Oberfläche eingebrannt haben, so ist das auch kein Problem. Der Plattengrill ist sehr robust, weshalb Verkrustungen ganz unkompliziert mit einem Schaber (Grill- oder Maler Spachtel, ideal 10 cm Breite) abgeschabt werden können. Nach der Reinigung sollte der Plattengrill auf jeden Fall wieder mit etwas Öl eingefettet werden, damit er optimal vor Korrosion geschützt ist.